Китайські Галушки в китайський Новий рік

Один з моїх самих люблячих спогадів дитинства - святкування навколо китайського Нового року. Це було часом великого хвилювання і радості, сім'ї об'єдналися, дітям дали подарунки, і всі насолоджувалися традиційними Новорічними продуктами. Можливо моя кохана Новорічна їжа була китайськими галушками.

Кожен Переддень нового року моя вся сім'я об'єднався, щоб зробити галушки для святкування. Протягом довгого часу це розвинуло в час дотримувану і леліючу сімейну традицію. Створення галушок в ті дні було складне робота. Процес, потрібний, роблячи тісто, готуючи заповнення, викочувавши обгортки, і збираючи закінчені галушки. Вся підготовка була зроблена уручну. У нас не було харчових комбайнів, машин тесту, або інших сучасних зручностей. Ви можете думати, що це - велика робота, але у мене є тільки люблячі спогади про час.

Мої брати і сестри, тітки, дядьки, і кузени всі брали участь в нашій традиції створення галушки Переддня нового року. Моя мама завжди служила лідером і організатором. Вона підготувала б тісто, вимила б овочі, і ретельно перевірила б всі інші компоненти і спеції. Мої тітки і дядьки розкололи б овочі, підготували б м'ясо і ретельно вручили б рулону кожну обгортку галушки. Протягом цього часу для підготовки вся сім'я говорила разом, сміялася і жартувала, і взагалі мала великий час. Іноді діти були трохи шкідливі. Коли дорослі не спостерігали, ми візьмемо декілька обгорток і заповнимо їх льодяниками, злитиму, або гарячими перцями. Ми назвали ці галушки успіху і спробували важко змусити їх точно бути схожим на зроблених дорослими. Увечері ми всі сіли б до великої їжі, яка включала мого фаворита, китайські Галушки.

Коли я був достатньо старий своя мати, передана мені її рецепт і методи для того, щоб зробити смачні традиційні китайські галушки. Сьогодні я хотів би поділитися цим з Вами. Я сподіваюся, що Ви насолоджуєтеся цими здоровими, смачними задоволеннями. Можливо в