Саморобні Булочки з корицею

Якщо я почув це одного разу, я почув це часи дюжини: Зробіть саморобні булочки з корицею? На порожньому місці? Чи дійсно Ви є божевільними? Це бере весь день!

Фактично, це залежить від рецепту.

У мене є декілька рецептів для саморобних булочок з корицею, які, дійсно, беруть принаймні весь день, якщо не весь день - обшпарюють молоко і дозволяють цьому охолоджуватися до кімнатної температури (30 хвилин); змішайте тісто і дозвольте йому піднімати протягом години (1.5 години); удар вниз тісто і дозволяло цьому піднімати протягом іншої години (1 година); форма в булочки з корицею і дозволяла, піднімають протягом іншої години (1.5 години); і потім, нарешті, печуть булочки з корицею (30 хвилин) - для великої загальної кількості 5 годин від початку до кінця.

Але це не має бути той шлях. Ви дійсно можете зробити саморобні булочки з корицею на порожньому місці через дві години або менше.

Ось мій рецепт:

2 чашки теплої води

Цукор чашки 1/2

4 чайних ложки сушать дріжджі (або два пакети сухих дріжджів)

2 яйця

1 сіль чайної ложки

Масло канолы чашки 1/3 (я використовую Canola, але Ви можете використовувати будь-який вид кулінарного жиру) (Ви можете також використовувати скорочення, якщо Ви вважаєте за краще)

6 - 7 чашок муки

Розірвіть дріжджі в теплій воді. Дозвольте сидять протягом хвилини або два. Додайте цукор і сіль. З'єднання. Додайте кулінарний жир (або що скорочується), 2 яйця, 2 чашки муки і бийтеся до гладкий.

Рух в ще 3 чашках муки. Почніть місити тісто, додаючи завершальну чашку муки. Якщо тісто здається дуже липким, місите в більшій кількості муки, чверті до половини чашки за один раз.

Дозвольте тесту відпочинок протягом 15 - 20 хвилин. (Я залишаю це що сидить на прилавку і використовую час, щоб мити руки куля і інший посуд і чистити робочу поверхню.)