Святковий Рецепт: Заповнені Куки
З книги: Різдво В Dairyland (Дійсні Історії Від Ферми
Вісконсіна)
Коли я був дитиною, зростаючою на нашій молочній фермі у
Вісконсіні 40 років тому, куки із заповненням дати були улюбленим видом мого
тата. Ось рецепт.
Масло чашки 3/4 або маргарин (лагідніли)
Скорочення чашки 3/4
2 цукру чашок
3 яйця
2 ваніль чайних ложок
5 муки чашок
1 розпушувач чайної ложки
Сіль чайної ложки 1/2
декілька столових ложок молока, якщо тісто здається дуже
сухим
Пробка: ожина, чорна малина, суниця, червона малина, слива
зберігає, яблуко зберігають, або заповнення дати (рецепти для сливи, і яблуко
зберігають, і заповнення дати включені нижче.)
Духовка високої температури до 350 ступенів. Кремове масло,
маргарин, цукор, яйця і ваніль. Рух в муці, розпушувачі і солі. Якщо тісто дуже
сухо, додайте 1 або 2 їдалень ложки молока. Якщо тісто здається дуже вологим,
додайте 1/4 або 1/2 чашку муки.
Розкотіть тісто. Використовуйте або маленький круглий різак
печива або один великий круглий різак. Куки місця на незмащеному листі здоби.
Помістите одну чайну ложку пробки (або інше заповнення) в середині менших
раундів або геть одній стороні великих раундів. Розмістите інший маленький
раунд зверху маленьких раундів; скрутіть великі раунди в половині.
Використовуйте вилку, щоб перешкодити краям разом і ткнути отвори у вершині.
Випечіть протягом 15 хвилин, або до світло-коричневий.
Цей рецепт робить заповнені куки приблизно шести дюжин.
Рецепт може також використовуватися, щоб зробити призначені
для вирізування Різдвяні куки замороженими з кольоровим обмерзанням.
|