Розкритикуйте Наповненого Лосося з Соусом Омара

Я служив цьому блюду у випадку, який я обслуговував, і люди все ще говорять про це рік потому. Основа омара, використовувана в соусі, може бути знайдена в магазинах, що пропонують продукти спеціальності, або Ви можете замовити це від Інтернету. Якщо Ви дійсно честолюбні, Ви могли б також зробити свій власний запас омара і зменшити його. Використовуючи це замість соку молюска. Тоді нарубаєте омара і використовуйте його в соусі і наповненні. Я сподіваюся, що Ви насолоджуєтеся цим рецептом.

Подачі 6

6 скорочень Лосось (5-6oz філе скорочувалося)

Наповнення краба

Соус омара

Скоротите кишеню осторонь лосося, достатньо великого для наповнення краба. М'яко помістите наповнення краба в кишеню рівномірно.

Лососі місця у формі для пирога і печуть лосося в 350 ° F протягом приблизного 15 хвилин або поки внутрішня температура - 140 ° Ф. Плесов на пластинах або підносі, що служить. Розлийте соус омара надмірно.

Наповнення Краба

4 унції Краб Dungeness

3 Tbsp Масло

М с. Лук

М с. Болгарський перець

1 кожен Яйце

1 tsp. Гірчиця Діжонськая

мчитеся Вустершир

затисніть Перець

затисніть Сіль

Л с. Хлібні крихти

Перці Saute і лук по середній високій температурі в маслі до тендеру. Тоді прохолодний

Киньтеся яйце тоді додають гірчицю, Вустершир, сіль, перець, крихту хліба і saute овочі. З'єднання в крабові поки добре не об'єднано і охолоджує до готовий наповнити лосося.

Соус Омара

2 Tbsp. Масло

1/3 с. Лук, жовтий, - що рубав

1/2 с. Сік молюска

2 tsp. Основа омара (Ви можете знайти це в гурманові або спеціалізовані магазини в секції супу)

3 с. Важкі сливки

1/4 tsp. Білий перець

Розплавте масло в горщику соусу, по середній високій температ