Розкритикуйте Наповненого Лосося з Соусом Омара
Я служив цьому блюду у випадку, який я обслуговував, і люди
все ще говорять про це рік потому. Основа омара, використовувана в соусі, може
бути знайдена в магазинах, що пропонують продукти спеціальності, або Ви можете
замовити це від Інтернету. Якщо Ви дійсно честолюбні, Ви могли б також зробити
свій власний запас омара і зменшити його. Використовуючи це замість соку
молюска. Тоді нарубаєте омара і використовуйте його в соусі і наповненні. Я
сподіваюся, що Ви насолоджуєтеся цим рецептом.
Подачі 6
6 скорочень Лосось (5-6oz філе скорочувалося)
Наповнення краба
Соус омара
Скоротите кишеню осторонь лосося, достатньо великого для
наповнення краба. М'яко помістите наповнення краба в кишеню рівномірно.
Лососі місця у формі для пирога і печуть лосося в 350 ° F
протягом приблизного 15 хвилин або поки внутрішня температура - 140 ° Ф. Плесов
на пластинах або підносі, що служить. Розлийте соус омара надмірно.
Наповнення Краба
4 унції Краб Dungeness
3 Tbsp Масло
М с. Лук
М с. Болгарський перець
1 кожен Яйце
1 tsp. Гірчиця Діжонськая
мчитеся Вустершир
затисніть Перець
затисніть Сіль
Л с. Хлібні крихти
Перці Saute і лук по середній високій температурі в маслі до
тендеру. Тоді прохолодний
Киньтеся яйце тоді додають гірчицю, Вустершир, сіль, перець,
крихту хліба і saute овочі. З'єднання в крабові поки добре не об'єднано і
охолоджує до готовий наповнити лосося.
Соус Омара
2 Tbsp. Масло
1/3 с. Лук, жовтий, - що рубав
1/2 с. Сік молюска
2 tsp. Основа омара (Ви можете знайти це в гурманові або
спеціалізовані магазини в секції супу)
3 с. Важкі сливки
1/4 tsp. Білий перець
Розплавте масло в горщику соусу, по середній високій
температ
|