Легкий Insalata Caprese

Це - томатний час! Якщо Ви - садівник, Ви могли б задаватися питанням, що Ви можете зробити зі всіма тими соковитими помідорами, зростаючими у Вашому задньому дворі прямо зараз. Одін з найлегших, все ж таки найчудовіших, блюда, щоб володіти у розпалі літа, коли помідори численні, є Insalata Caprese (названий на ім'я Островів Капрі, Італії).

Тайна до цього чудового блюда використовує тільки найновіші компоненти. Коли подано з новим хлібом і стаканом охолодженого білого вина, Insalata Caprese робить прекрасний літній обід.

Ось все, чого Ви потребуєте:

2 фунта. що дозрівали виноградною лозою помідори, які є червоними, соковитими і акуратними і ніколи не охолоджувалися (Отримують їх на ринку Вашого місцевого фермера, якщо у Вас немає свого власного саду овоча заднього двору)

8 - 10 листя ароматного молодого базиліка (перевіряють на базилік на ринку Вашого фермера, якщо Ви не вирощуєте своє власне)

1 фунт. хороша якість новий, сирий mozzarella (кращий mozzarella для цього блюда зроблений з buffallo молока - mozzarella di bufala - але це твердо знайти, таким чином молоко корови mozzarella - mozzarella fior di latte - роботи добре для цього, також)

1/4 с. справжнє экстра-девственное оливкове масло

Зробити салат:

Нарізуйте новий mozzarella і помідори в раунди. Додаткові частини mozzarella і помідора на жорсткому диску (або окремі пластини салату), накладаючись на них для ефекту. Порвіть листя базиліка в маленькі частини і обприскайте їх по частинах помідора і mozzarella.