Шоколадні Методи Дегустації

Перш за все почніть з порожнього живота. Це ніколи не було дуже великим протягом для мене, я завжди бажаю пробувати шоколад перед обідом. Потім, майте шоколад в тих, що рекомендуються 66-77 °F. Нарешті дозвольте шоколаду сидіти у Вашому роту протягом декількох моментів. Це допоможе випустити основні аромати і аромати. Після того, як шоколад встановлював протягом декількох моментів, жують це небагато, щоб випустити вторинні аромати. Залишаючись шоколадом проти даху Вашого рота дозволить всім ароматам обладаться.

Забавні Куки Fudgy

1 ? муки Чашок

1?8 солей tsp

1 шоколадна стружка напівцукерки Чашки

Л Масел Чашки

1 цукровий пісок Чашки

2 яйця

1 ? Чашок розкололи волоські горіхи

Заздалегідь підігрійте духовку до 375 °F

Мука об'єднання і сіль в маленькій кулі і відкладений. Розплавте шоколадну стружку в пароварці. Видалите з високої температури і прохолодний. Бийтеся разом до гладкого масла, цукру і яєць. Удар в розплавленому Шоколаді. Поступово додайте муку і сіль до вологих компонентів. Рух в горіхах.

Зниження закругленими чайними ложками на відстані 2 дюйми на змащеному жиром листі печива. Випечіть протягом 10 - 12 хвилин або поки трохи не встановлено. Прохолодний протягом 5 хвилин на листі печива тоді переходять, щоб телеграфувати стійку. Куки морозу, тоді як все ще теплий.

Глазурування

Напівсолодкий шоколад на 1 унцію, розплавлений із сливками

3 важких сливок Tbls

1 Чашка напудрений Цукор

1 tsp ваніль (я використовую Мадагаскарського Бурбона, Чисту Пасту Боба Ванілі. Це - дуже ароматична ваніль, яка надає себе добре здобі і додому зроблений морозивом. Я знайшов, що це - чистий аромат, і плями боба ванілі дають мою здобу таланту гурмана.)

Ваніль з'єднання в з кремовою і шоколадною сумішшю. Тоді як це - все ще теплий удар в н