Помідори

Якби іспанські конкістадори знали те, чим вони були на те, коли вони принесли помідори в Старе Світло в шістнадцятому сторіччі, то вони не витрачатимуть решту частини їх кар'єр, що шукають золото, тому що вони вже знайшли це. Якби у будь-якого з них було яке-небудь передбачення взагалі, вони просто відкрили б засіб консервації де-небудь біля Гори Везувій, і почали б здобувати золото, яке стало відомим як pomodori apos;золотые яблука.

На той час, коли південні італійці почали виробничу пасту asciuta apos;паста семолиныapos; в кінці вісімнадцятого сторіччя, inovative кухаря вже винайшов безліч приготувань до помідорів (також згадав pomi dapos;amore apos;помидорыapos;). Так, коли томатний соус був введений пасті, це була дійсно любов з першого погляду. Паста alla marinara була любов'ю з першого погляду для мене, так або інакше.

Але із-за обмежень, введених Природою Матері, ми тут в Америці можемо насолоджуватися новими, дозріваючими виноградною лозою помідорами сливи протягом тільки приблизно трьох місяців року. Решта частини часу, ми залежимо від консервованої різноманітності.

З тих помідорів, які знаходять їх шлях в каністри, гурмани і гурмани визнають ті, які прибувають з області Сан Марсано, щоб бути найпрекраснішими. Є велика розмова про вулканічний грунт Калабрії; інтенсивність сонця в області; навіть назва Бог працює свій шлях в бесіду час від часу. Проте, італійський уряд узяв область достатньо серйозно, щоб дати місцевим виробникам D.O.C. (Denominazione dapos;Originata Controllata, або Урядове Свідоцтво).

Але є художник копії, що ховається навколо кожного дерева Кипариса, і це не було дуже довго перш, ніж консервовані помідори маркірували tipo ди Сан Марцано apos;Сан Marzano-стильapos; почав з'являтися в італійських гастрономах. Останнє поголовне захоплення в томатній грі, бере насіння від помідорів Сан Марсано, і вирощує їх у іншому місці в світі. Я знаю про